Flocos de jalapeno desidratados
Para fazer jalapenos desidratados, os pimentões são tipicamente cortados ou cortados em pedaços finos ou anéis. Essas peças de jalapeno são então colocadas em um desidratador ou forno a uma temperatura baixa, permitindo que o ar quente circule e remova a umidade. O processo de desidratação continua até que os jalapenos atinjam um baixo teor de umidade, normalmente em torno de 5 a 10%.
Os jalapenos desidratados oferecem vários benefícios. Em primeiro lugar, eles têm uma vida útil longa devido ao seu teor de umidade reduzido, permitindo que você os armazene por longos períodos sem deterioração. Isso os torna uma opção conveniente para quem quer ter jalapenos à mão sem se preocupar com o fato de eles ficarem mal.
Além disso, os jalapenos desidratados retêm a maior parte de seu sabor, tempero e valor nutricional. Eles podem ser usados em várias aplicações culinárias, incluindo a adição de calor e sabor a pratos como sopas, ensopados, salsas, molhos e marinadas. Você pode reidratar os jalapenos secos, absorvendo -os na água ou simplesmente adicioná -los diretamente às suas receitas.
É importante observar que os jalapenos desidratados podem ser significativamente mais quentes no tempo em comparação com os jalapenos frescos. O processo de desidratação concentra a capsaicina, o composto responsável pelo calor em pimenta. Portanto, convém ajustar a quantidade que você usa em uma receita de acordo, especialmente se você for sensível a alimentos picantes.
Em resumo, os jalapenos desidratados são pimentões jalapeno que foram secos para remover seu teor de água, resultando em um produto concentrado e preservado. Eles oferecem uma vida útil longa, calor intenso e sabor e podem ser usados em uma variedade de aplicações culinárias. Seja você um fã de alimentos picantes ou deseja adicionar um chute aos seus pratos, os jalapenos desidratados podem ser um ingrediente versátil e saboroso para ter em sua despensa.
