Preservação de nutrientes: A desidratação de vegetais pode ajudar a preservar seu conteúdo nutricional, incluindo vitaminas, minerais e antioxidantes. Isso é importante para garantir que os nutrientes essenciais sejam retidos para consumo, especialmente em regiões ou estações em que os produtos frescos não estão prontamente disponíveis.
Acessibilidade aos nutrientes: os vegetais desidratados fornecem uma maneira conveniente de acessar nutrientes importantes, pois podem ser armazenados por longos períodos e facilmente reidratados para consumo. Isso pode ser particularmente benéfico em áreas com acesso limitado a produtos frescos ou durante períodos de escassez de alimentos.
Versatilidade na culinária: os vegetais desidratados podem ser usados em uma variedade de pratos, fornecendo uma maneira conveniente de incorporar nutrientes essenciais nas refeições. Eles podem ser adicionados a sopas, ensopados, caçarolas e outras receitas, oferecendo um ingrediente conveniente e nutritivo para cozinhar.
Opção densiva de nutrientes: os vegetais desidratados podem oferecer uma fonte concentrada de nutrientes, pois o processo de desidratação remove o teor de água, mantendo vitaminas e minerais essenciais. Isso os torna uma opção valiosa para manter uma dieta equilibrada e nutritiva, especialmente em situações em que os produtos frescos não estão prontamente disponíveis.
No geral, os vegetais desidratados desempenham um papel valioso no acesso a nutrientes essenciais, preservando o conteúdo nutricional e oferecendo uma opção versátil e densa de nutrientes para o consumo.
Alimentos cozidos e crus têm benefícios à saúde. Realmente depende da comida. Cozinhar alimentos pode destruir algumas enzimas e afetar alguns nutrientes. Comer alguns alimentos crus garantirá que esses alimentos preservem seus nutrientes. Por outro lado, o cozimento pode aumentar a digestibilidade, a disponibilidade de alguns nutrientes e destruir compostos e bactérias nocivas.
Em resumo, um não é necessariamente melhor que o outro. Embora não seja uma má idéia incluir alimentos crus em sua dieta. Estes estão repletos de benefícios à saúde que você perderia se os cozinhar.
Cebolasão embalados com antioxidantes. A exposição de cebolas ao calor reduz os benefícios dos fitoquímicos que protegem o câncer. Os compostos sulfúrico nas cebolas cruas também podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol, promover a produção de insulina e ajudar a quebrar os coágulos sanguíneos.
Pepinosão tudo sobre essa textura fresca, nítida e crocante. Cozê -los não apenas afetará sua textura, mas também reduzirá seu conteúdo nutricional.
Red e pimentão verde:tEles são baixos em calorias e ricos em vitamina B6, vitamina E, magnésio e especialmente vitamina C.Rede verdeOs pimentões devem ser comidos crus, pois cozinhá -los reduzirá bastante seus nutrientes, especialmente as vitaminas B e C.
Brócolisé um daqueles alimentos que dividem opiniões quando se trata de como devem ser consumidos. O cozimento pode aumentar os níveis de compostos de combate ao câncer, conhecidos como glucosinolatos, além de facilitar a faixa digestiva. Mas você certamente pode se beneficiar com os comas cruas também. De fato, o brócolis cru pode conter até 10 vezes mais sulforafano (um anticarcinogênio) do que o brócolis cozido.
AlhoPossui uma tonelada de antioxidantes e compostos sulfúrico, que provaram ter vários benefícios à saúde. O cozimento pode destruir esses compostos sulfúrico anticarcinogênicos.
Salsão:Comer aipo está tudo sobre a crise, certo? Então, por que você gostaria de cozinhar? Além disso, isso reduzirá seu conteúdo antioxidante fenólico.
Tomatesão ótimos, crus ou cozidos. Cozê -los aumentará a disponibilidade do licopeno antioxidante. Comer -os crus, no entanto, será melhor se você quiser aumentar sua ingestão de vitamina C.
CArrot:cOking pode ajudar com a absorção de beta-caroteno, que é então convertido em vitamina A., mas comer cenouras cru ainda será benéfico.
Espinafre:Esses verduras folhosas são embaladas com vitaminas C e E e fibras, bem como ferro, potássio e magnésio. A exposição ao calor pode afetar isso.
Beterrabaé embalado com vitaminas e é uma excelente fonte de folato, antioxidantes e pode aumentar a disponibilidade de óxido nítrico (NO). Cozinhar pode diminuir a eficácia dessas propriedades.
Horário de postagem: maio de 30-2024